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普通会员今天的问题是哪些食物，
为了健康我一定不吃。
首先声明一下，
我说的并非都对，
这只是我个人的观点。
有两类食物，
我不一定完全不吃，但会尽量不吃。
糖分
糖分很多种，这里的糖主要指
白砂糖、浓缩糖浆，
以及快吸收的淀粉类食物。
这类糖分我不吃！
人体老化过程就是糖化的过程。
很多时候我们并不理解，
吃了糖到底对身体有什么不好？
总觉得糖尿病离我们很远。
其实糖分尤其快吸收糖分摄入过多，
容易导致胰岛病。
而且很多人并不知道，
糖分除了诱发胰岛素分泌外，
还会给身体代谢带来极大紊乱。
图片来源：pixabay.com
蛋白质是构成人体结构
最重要的营养物质之一。
人体血管内组织内包含很多蛋白质，
比如体内正常的代谢途径，
是将摄入的脂肪运送到
肝脏完成代谢过程。
而运载这些脂肪的载体，就是蛋白质。
蛋白质如何判断脂肪
是进入肌肉还是肝脏呢？
蛋白质上有一些密码，就是受体，
就像钥匙打开锁一样进行配对。
而当人体摄入过多糖分后，
尤其在胰岛素作用下，蛋白质就被糖化，
也就是密码被修改，
造成体内的“货物”，不知该去往何处。
从而造成体内代谢紊乱。
最后的结果是什么？
很可能是脂肪在血管里循环，
最后沉积在血管下，作为脂肪累积起来，
最后的结果是粥样硬化。
图片来源：verywellhealth.com
所以多数人以为吃糖仅仅是产生愉悦，
刺激胰岛素分泌而已。
并非如此！
糖会诱导身体发生糖化，
进而带来身体代谢紊乱。
这里的糖主要指快吸收的碳水。
比如喝咖啡加的白砂糖，
也包括油炸糯米团、白面包等。
图片来源：pexels.com
油炸食物
很多人都听说过，
多吃油炸食物吃对身体不好。
我也曾非常喜欢美国的一个炸鸡品牌。
但看了五本书后，就放弃吃炸鸡了。
我意识到油炸食物，对身体的严重危害。
我们摄入的营养素主要有
糖分、蛋白质、脂肪。
很多人都认为，脂肪对身体不友好。
但并非所有脂肪都是如此。
脂肪包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，
不饱和脂肪酸又分为
多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。
为什么只强调油炸食物，
而不是不吃油。
因为油炸食物的脂肪酸，
要么是饱和脂肪酸，
要么是多不饱和脂肪酸，
都对人体健康不利。
比如很多油炸食物都采用动物油，
摄入过多动物油对人体不好。
图片来源：pexels.com
另一个更大的危害是素油，
其中含有大量多不饱和脂肪酸。
我们可能觉得多不饱和脂肪酸很科学。
其实炸药就是多不饱和脂肪酸，
由于含有很多二肽键，所以很不稳定，
在一定情况下容易导致爆炸。
我们常用的油，比如豆油、菜籽油，
好像对人体并没什么伤害。
但最后进入人体后，
跟炸药效果类似，很容易被氧化，
其代谢产物也对人体产生非常不良影响。
具体的化学原理就不赘述。
我们可以想象平时吃的油炸食物
比如油条、炸鸡，
表面坑坑洼洼，高低不平。
你可以想象，油炸食物进入体内，
可能也会导致血管变成同样的状态。
这是多么可怕的事情！
图片来源：pexels.com
所以我不吃的两类食物，
一类是糖分，尤其是快吸收的糖。
另一类是油炸食物。
很多油炸食物的商家，
更换油的的频率可能是一周甚至更久。
澳大利亚的一项研究，
监测吃过油炸食物后，
手臂动脉处血管的收缩情况。
4小时后，油炸食物组的血管收缩程度，
远远高于其他组。
很多时候我们吃过油炸食物，
会觉得脑子昏沉沉。
这并非错觉，也不是油在血液中凝固，
而是进入大脑的血管变紧张了。
图片来源：pexels.com
往往好吃的食物多为油炸的，
尤其是油炸的碳水，比如油条、糯米球等
但好吃并不意味健康。
起码我最近半年都没有碰过油炸食物。
如果碰到聚会不得不吃的情况，
建议尽量少吃点，并且吃大量蔬菜，
主要是新鲜的、含油量低的蔬菜。
蔬菜中有大量抗氧化剂，
能一定程度上中和
油炸食物、糖分带来的不良反应。
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以上是我看了健康方面书籍后，
和大家的分享，并不一定都对，
你们也不一定都认同。
但下次看到高糖或油炸食物，
希望你能想起我的上述分享，
也许能对你有一点点帮助。
开始即刻运动吧！
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