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普通会员谈到经典的健身饮食，水煮，无油盐总是常常会出现的标签。蔬菜水煮，肉类也要水煮，越清淡好像就越健康，然而殊不知这样反而走入了一个可怕的误区。
盐分，并不是我们的敌人。
的确，在大部分关注健康的人眼中，盐，的确不是什么好东西，摄入过多盐分，除了人们总是会担心可能造成的水肿储水之外，还有可能造成更高的高血压，心脏，肾脏和胃部病症的风险。
摄入过多盐可能会导致高血压的基本解读：
钠离子摄入量过多会增加血液中的钠浓度，血管外的水分就会在渗透压的作用下渗入血管，进而增加血管中的血容量，导致人体的血压增高。
高盐饮食的确会带来健康风险，但这无法等同于低盐乃至无盐饮食就是对健康有益的。
比如对于健身人士，其实过少的盐分摄入除了有可能影响到我们的神经和肌肉兴奋程度，降低我们的训练质量之外，还有可能导致低血钠症，也就是我们俗称的水中毒。
低血钠症为血清钠小于135mmol/L的病症，血清钠浓度过低会导致细胞外液浓度降低，通过渗透作用，水就会往细胞里面跑。
而对于健身人士，我们在长时间训练情况下，大量钠会通过汗液排出，在这种情况下我们再大量饮水的同时，如果还坚持低盐甚至无盐的饮食，就会导致细胞外液中钠浓度的进一步降低。这样大量水分流入细胞内，就会使细胞出现水肿，造成肺水肿，脑组织水肿等问题。轻则头疼乏力，重则可能导致昏迷，心脏衰竭甚至死亡。（水很多了也是会出问题的，因此对任何东西不谈剂量谈毒性都是耍流氓，切忌过于武断）
你可能会说这种情况在训练中跟训练后会更容易出现，属于特殊情况，在我们日常的生活中，低盐的状态不会有什么问题，但其实也不是这样的。
18年在顶级医学杂志柳叶刀上发布的一项最新研究中，一位叫Andrew Mente的博士跟他们的团队一起分析调查了49个国家共130000多人（包括高血压患者和血压正常者）的钠摄入量，想弄清楚钠盐摄入跟心脏病，中风以及死亡风险之间的关系。
这些研究均对志愿者的晨尿样本进行评估，将尿液中钠含量低于3000毫克归为低钠组，高于7000毫克的归为高钠组。结果最后得到的看法是，无论参与者是否患有高血压，相对于每日盐分摄入在正常范围内的人而言，摄盐量低于3000mg每天的人群出现心脏病、中风和死亡的风险会更高。
对于无高血压人群，低盐饮食会增加26%的心脏病或中风风险；对于高血压人群，低盐饮食增加34%的心脏病或中风风险，而高盐饮食会增加23%的心脏病或中风风险。所以，按照这个研究的结果，低盐饮食甚至会比高盐饮食增加更多的心脏病跟中风风险。
当然，这份研究在推出之后，还是受到了不少的争议，不过，大部分的权威研究，还是会认为，除了对于一些特殊人群之外，3g-6g每天的盐摄入量，都是合理健康的。
总的来说，任何食物或成分的摄入都要适量，而对于已经有着比较好健康意识的人而言，其实真正要避免的就是尽可能少的去摄入一些精加工的食品，不管是加工果脯，一些酱料还是薯片这样大家都知道的“垃圾食品”，其中隐藏的那些钠离子才是我们更应该去避免的（这些食物中的钠含量可能才是大部分人钠摄入超标的大头，比如像是配料表中有的谷氨酸钠，柠檬酸钠，碳酸钠，亚硝酸钠，苯甲酸钠等等，其实也都含有钠离子）
而在我们日常料理当中，不要拒绝使用天然的盐分，只要你的口味不是过分的重，一般都是不会有问题的，而长时间低盐甚至无盐的饮食显然是对于普通人并不可取的做法。
健身饮食会跟无油盐挂钩很大一部分是出于健美选手在备赛期间可能采用的较为苛刻，甚至极端的饮食方式，但你要知道即使是高水平的职业选手，也不会长时间采用这样的饮食方式，这往往只是为了达到更好竞技状态而在某一时期需要采用的手段之一而已。对于绝大部分的普通人而言，除了可能短暂的减少了一些身体储水之外，尝试这样的饮食方式并不会给你的健身跟生活带来太多益处。
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