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普通会员最近看女明星vlog的时候，九get了一款热量超低的主食。
它的热量低到什么程度呢？
100g热量只有23大卡，大概是米饭的五分之一。用它来当主食，麻麻再也不胖晚餐热量超标啦~
那么它是什么主食呢？
不卖关子了，当当当~就是这个：
Cauliflower rice
花菜米
花菜米，其实就是选用颜色和质地都最接近米饭的花菜，用食物处理机或者其他方式切碎后，用它来代替普通的白米饭。
选择花菜米的理由是…
1：低碳水低热量，饱腹感强
100g花菜的热量是23大卡，热量很低。只要不额外添加调味料，纯花菜是很难吃胖的。
用它做成“饭”后，同样的分量，花菜米的热量只有米饭的¼，碳水含量远低于米饭，如果用花菜米代替白米，热量可以大大地减少，有助于减肥。
2：富含营养素，降低胆固醇和对抗癌症
花菜含有丰富的维生素及矿物质，维生素C的含量特别突出。每100克花菜维生素C的含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。
花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。
2012年的一项研究发现，十字花科蔬菜，特别是花椰菜，可以有效降低罹患乳腺癌的风险。
无论是为了减肥还是为了健康，花菜米都是挺优秀的食材~
花菜米怎么吃？
1：基础版花菜饭
首先你要有一颗花菜。将花菜洗干净。可以泡在盐水10分钟以上，然后放在水龙头下反复冲刷，这样洗得比较干净。
洗干净后，将花菜切碎。
如果家里有料理机的话，直接放在里面打碎就好，不过不要打太碎，太碎就没有米饭的口感了。
如果没有料理机的话，可以刨碎或者剁碎，总之把它弄碎就好。
切碎后，放入不粘锅里，保持中火，翻炒3-4分钟，直到多余水分蒸发，花菜熟透。如果没熟的话，可以稍微炒久一点点。基础版花菜饭就做好啦~
PS：如果是减肥晚餐的话，直接用它当主食，搭配一点肉和绿叶菜就很合格了。如果是减肥午餐的话，九会更建议拌入1：1的熟米饭，这样就能在保证碳水摄入的同时降低热量摄入~
2：芝麻鸡胸肉炒饭
如果你平时喜欢吃炒饭的话，可以考虑用花菜饭来炒，热量比平时的炒饭会低很多。
推荐一款芝麻鸡胸肉炒饭，料理达人不妨试试看~
Step1：将清洗干净的花菜切碎备用。
Step2：放油，在锅里倒入切好的鸡胸肉，翻炒。
Step3：鸡胸肉炒至变色后，加入红萝卜和青豆。
Step4：加入酱油和胡椒继续翻炒。
Step5：翻炒一会儿后，加入切碎的花菜继续翻炒。
Step6：翻炒一会儿后，加入几个鸡蛋翻炒。
Step7：撒上一些白芝麻，继续翻炒一下然后装盘。
Ps：可以根据自己的喜好自由组合肉和菜，减肥的话，油要稍微注意一下，每天的烹饪油可以控制在25g。
3：其他
除了以上提到的两种，还可以用花菜米来做很多美食，比如：
寿司
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酿辣椒
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华夫饼
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各位中华小当家可以行动起来了~
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是不是没有想到花菜还能这么吃呢？
其实只要搞清楚食物的热量和属性，
基本没什么是减肥不能吃的。
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