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普通会员
大家好，我是Wendy~
我在整理自己的文章留言的时候，看到@筱夜同学关于欺骗餐的留言点赞居然这么多。
九大佬把这个问题甩给了我，那么我来给大家揭开关于欺骗餐的所有迷思：
什么是欺骗餐
所谓欺骗餐，就是你持续进行低热量饮食控制一段时间之后，会定期每周给自己安排一次高热量饮食。
解救一下因为长期饮食控制所带来的身心煎熬，因此欺骗餐也被人们称之为放纵餐。
按照@筱夜 同学留言所示，有些人会把自己所有想吃的零食、高热量食物都安排在欺骗餐。
据说这样做，不仅不会胖，反而能刺激体内瘦素分泌和提高人体基础代谢，从某种意义上欺骗自己的身体，有利于我们减脂。
欺骗餐真的对减脂有用吗？
我们从欺骗餐的两个传说有利之处出发：
刺激瘦素分泌
提高人体基础代谢
1、刺激瘦素分泌
先来看看瘦素（Leptin），看名字就知道它是能让我们变瘦的神奇激素。
瘦素能够抑制食欲，它通过人体下丘脑起作用。当瘦素在我们体内分泌过多的话，食欲就不会特别旺盛，能让我们更容易变瘦。
所以，随着减脂期饮食卡路里的控制，我们会吃的比平常要少，那么体内瘦素也会明显减少。
这个时候来一顿高热量欺骗餐，喜欢吃什么就吃什么，用高热量欺骗餐告诉大脑，“我仍然需要瘦素”，从而促进它大量分泌，帮我们继续减脂。
2、提高人体基础代谢
说到基础代谢（BM），大家都应该非常熟悉了，其实就是我们人体维持体内器官正常运作的最低能量需要，就是你人一天躺着不动要消耗的热量。
如果基代能提高，显然有助于我们的减脂会越来越简单。
当我们长期处于热量不够卡路里限制情况下，基代会比减脂前要低，所以每周固定一次高热量欺骗餐来提高代谢，让我们的代谢恢复到以前。
读到这里，
是不是觉得很有道理，
欺骗餐非常有用？
欺骗餐的真相
事实上， 瘦素 由脂肪组织分泌而来的，对于极度肥胖或者有减脂需求的超重人群，他们体内的瘦素分泌其实是比正常人要多的多。
可是肥胖/超重人群的饮食太糟糕，导致他们体内会通过依赖脂肪来生成间接机制，下丘脑对瘦素敏感性降低，无法转导瘦素，所以他们依然无法管理自己的体重和身材，也叫瘦素抵抗(1)。
所以，对于有减脂需求的肥胖超重人群而言，每周去吃高热量欺骗餐，吃进去多余的热量只能增加体内脂肪，明显本末倒置了。
再看看 基础代谢，事实上，基代是由人的年龄、性别、体重、身高、肌肉量、体温等因素决定的（2），依靠每周一顿高热量欺骗餐来提高基代显然是不靠谱。
虽然一餐的高热量并不会怎么样，但会导致胰岛素水平急速上升，进而影响你体内脂肪的代谢。
所以，在Wendy看来，能不吃欺骗餐就不要吃，毕竟过量的能量摄入，是会拖缓你减脂期的进程的。
再加上减脂人群对体重数字极度敏感，欺骗餐过后第二天体重必定上涨，虽然深知涨的多半是水分，但心里会依然深受打击。
如果你真的遭受不住身心的煎熬，想吃欺骗餐，不妨看看我给的几条欺骗餐实用建议，但无论哪条建议都比不上【不吃欺骗餐】来的好。
科学地使用欺骗餐
1：欺骗餐≠欺骗日。
记住欺骗餐只是那么一餐而不是一日三餐，如果把一餐的欺骗餐当成是一日三餐的欺骗日。到头来，你一天所吃进去的热量，基本上就能抵掉你那一周的热量缺口了，只会拖缓你的减脂进程而已。
2：不要过于频繁使用欺骗餐。
如果你每周吃一次欺骗餐，一个月就4次，那基本上还是跟上面说的一样，等于没有热量缺口，那你这个月的脂肪就白减了，建议频率是半个月来一餐欺骗餐。
3：仍然要记录饮食摄入。
你应该有计划地去吃不符合减脂要求的食物，正常来说女性一天的总消耗是1800kal，男性是2500kal。
你们当天所摄入的热量可以达到这个数字，但最好不要超过，这样的话第二天体重不会上涨得过于离谱，热量也不会过于盈余。
4：选择在运动量大的那天吃欺骗餐，并且依然要保证蛋白质的摄入。
在运动量大的那天使用欺骗餐目的是为了让你心理好受一点。
而蛋白质的摄入是减脂人群每天都必须要做到的，它的好处我就不多说了。
减脂人群最佳的每日蛋白质摄入是KG/1.2G-1.6G的量（3）。
例：Wendy体重57KG，所以一天最少要吃57X1.2=70G的蛋白质，1个鸡蛋=7G蛋白质，可以自行换算。
5：吃完欺骗餐的第二天，不要节食，恢复到你平时的正常饮食即可。
完全没必要因为欺骗餐吃的多，就疯狂运动或者不吃饭来惩罚自己。
因为你一节食，后期势必引发出暴食的恶性循环，其实你依照我的建议来做，一顿欺骗餐是不会让你涨过多脂肪。
最后
Wendy认为一个合理的减脂饮食安排，其实并不会让身心非常煎熬痛苦，只要你掌握好了每天的总热量和三大营养素比例的规划。
把一天80%的热量分给健康有利于减脂的食物，剩下20%留给自己想吃的零
食高脂肪食物。
这样去规划，既能满足自己对高热量食物的欲望，同时热量又不会超标，所以，你真的不需要欺骗餐。
· 参 · 考· 文 · 献·
1.Heymsfield SB, Greenberg AS, Fujioka K, Dixon RM, Kushner R, Hunt T, Lubina JA, Patane J, Self B, Hunt P, McCamish M. Recombinant leptin for weight loss in obese and lean adults: a randomized, controlled, dose-escalation trial. JAMA 1999; 282: 1568–1575.
2.Elia M. .Organ and tissue contribution to metabolic rate..Energy Metabolism: Tissue Determinants and Cellular Corollaries , Kinney J. M. , Tucker H. N. RavenNew York 61-79, 1992.
3.Westerterp-Plantenga MS, Lemmens SG, Westerterp KR. Dietary protein—its role in satiety, energetics, weight loss and health. Br J Nutr 2012;108(Suppl 2):S105–12.
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