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普通会员如果说经历过减肥失败，
就已品尝到人生的艰难，
那么还有一种更深的折磨，
就是反弹。
对于大部分人来说，
一旦陷入“溜溜球效应”，
真正的瘦下来并非易事。
面临这种境况，
程国新没有束手就擒，
他把健康饮食当盾牌、运动作利剑，
5个月后减重40斤，
他干脆利落地拿下了与脂肪的决斗！
程国新
本期主人公
易胖职业背后的真相
对于厨师，人们往往有一种刻板印象，厨师都比较胖，程国新就是一个胖厨师。在做厨师之前，一米八的程国新，体重一直保持在130斤左右，但做了厨师之后，他的体重就开始增长，三年的时间，体重竟飙升到了190斤！
“我们做厨师的，一日三餐的时间非常不规律，饭点是我们最忙的时候。只要店里还有客人，我们就没办法休息吃饭。而且我们下班时间都比较晚，睡得也很晚。”在饮食和作息都不规律的生活状态下，程国新的体重自然不断创造新高。
除此之外，程国新每个月有20天会和朋友一起喝酒、吃烧烤，这个习惯无疑也让他在“发福之路”上越走越远。
骑行7200里，成功瘦身却遭遇反弹
程国新曾经有过一次短暂的瘦身体验。在几个热爱骑行的朋友影响下，他慢慢接触到了骑行，并爱上了它。出于对骑行的喜爱，也抱着减肥的想法，程国新决定从上海骑行去拉萨。
所谓初生牛犊不怕虎，程国新做这个决定之前，没有任何长途骑行的经验，也没想过找几个有经验的伙伴同行，仅靠着满腔热血，他孤身一人便踏上了上海到拉萨的骑行旅程。
这一路并不顺利，除了路上变化多端的恶劣天气，体力透支、骑车受伤、不熟悉路线……各个方面都在考验着他的意志力，可程国新凭着那股冲劲坚持了下来。最终，历时1个月零20天，跨越7200里，从上海人民广场到拉萨布达拉宫， 程国新完成了他的目标。
站在青藏高原上，程国新内心充满了自豪，而且经过这一路风餐露宿、每日骑行，他顺利减下了27斤体重！经历了骑行减肥，程国新明显感到身体更加轻便灵活、精力更加充沛、身体也不容易感到疲惫了，所以程国新格外珍惜健康的身材。
只可惜好景不长，回到厨师生活后，饮食、生活习惯也回到之前的状态，每天的运动量也骤然减少，没过多久，他的身材就回到了之前的样子，体重又回到了190斤左右。
身材回到了从前，心态却没办法回到从前了。从前他甘心做一个“快乐的胖子”，但在体会过“瘦子人生”后，程国新再也不愿做一个胖子。这次他下定决心，要把一身肥肉减掉。于是他开始每天外出跑步…可这次却没能如他所愿…
由于体重基数过大，加上之前长途骑行时不懂得保护膝盖，骑行结束后膝盖也没有得到很好恢复，才跑了几天膝盖就开始红肿疼痛，无法继续，程国新被迫搁置了减肥计划。
这次要成功减肥，更要拒绝反弹
一次机缘巧合，程国新认识了一位营养老师。营养老师在减肥方面丰富的知识获得了程国新的认可，他也开始重拾他的减肥大计。
在营养老师的建议下，他决定先通过饮食减重，在体重基数减小一些之后再增加运动帮助减肥。程国新开始早晚选择营养代餐，午饭则是吃他为自己准备的减脂便当，一般由水煮蔬菜、鸡肉、鱼肉等搭配而成，严格控制每天热量摄入。
从前他不仅三餐时间不定，饭店的员工餐还很油腻、口味也重，非常容易让人肥胖。而代餐和自制便当快捷方便、健康、营养且热量低，可以避免摄入不必要的热量。除此之外，他也努力改掉了爱喝酒、吃烧烤的习惯。
第一个月，程国新的体重从190斤降到了180斤。体重基数减小，他可以进行一些对膝盖负担不大的运动了。刚开始他只能进行快走、游泳，偶尔也会外出骑行。坚持运动3个月后，他的体重就下降到160斤，随着体重下降，他由快走变成了慢跑，每次跑5公里，坚持做好跑前热身，跑完不忘拉伸。
瘦了30斤的程国新，开始给自己逐步增加了力量训练。他会利用平板支撑、俄罗斯卷腹、健腹轮等动作进行腹肌训练；对于胸部肌肉，他则会做斜杠铃胸推、坐姿夹胸、双杠曲臂伸等训练；通过俯卧撑、哑铃弯举、哑铃颈后臂屈伸等打造手臂线条。他偶尔也做一些HIIT、拳击等训练，给自己换换运动方式，更好地减肥。
又过了2个月，程国新的体重稳定在了150斤，体脂率也从5个月之前的29.5％降到了如今的18.8％。之前他借助巨大的运动量急速瘦身，但这样的减肥方法只要一停止运动就会反弹，这次程国新一步一个脚印，减肥期间坚持代餐、少油盐的饮食，注重运动训练，有氧运动和无氧运动相搭配，减脂的同时注重增加肌肉量，在成功瘦身之后，依旧保持这样的生活方式，避免体重反弹，膝盖肿痛的情况也没有发生。
完成蜕变，从胖厨子到运动达人
以前程国新是厨房里众多胖子中的一个，现在的他无疑是厨师中的颜值担当。有朋友还开玩笑说：“你现在的颜值在厨师界也就仅次于谢霆锋了。”
减肥后，他有了更多精力培养自己的爱好，除了骑行，他还练习拳击、参加夜跑，是名副其实的运动达人……从前只活在厨房的方寸之地中默默做菜，现在人变得自信、阳光、积极，也认识了很多朋友，生活从黑白默片变成了彩色电影。
“减肥带给我的改变绝对不只是瘦了，应该是改变了我的整个人生。以前工作完只有一个念头，就是累，除了回家休息什么都不想做，现在我有更多的精力，可以培养更多的爱好，丰富生活、充实自己。”
成功减肥后，他开始带动身边的人一起改变。程国新的妈妈体型一直偏胖，加上年纪渐渐大了，因为体重较大有时走路都会关节疼痛，体检时，医生也建议妈妈减肥。在程国新的带动下，妈妈开始选择营养代餐，两个多月从160斤减到了144斤，不仅走路轻松了、皮肤也好多了，人看起来也年轻了。此外，他还把减肥的经验传授给别的有肥胖问题的厨师，帮他们摆脱肥胖的烦恼。
别人只能看到他瘦了、变帅了，但程国新觉得从减肥中获得的东西，最重要的是健康的身体和生活方式，其次是学会了三思而后行，“如果我当时能约个朋友同行或者准备工作做得更充分一些，拉萨之行会变得更加顺利，膝盖可能也不会受伤。”
“每个人的减肥过程多少都会有些磕磕绊绊，重要的是找对方法、解决困难，而不是被这些磕绊打败。就像我，减肥失败遭遇反弹就是我遇到的困难，但是我并没有放弃。相反的，我开始探究其中原因，最终我找到了正确的方法，减肥也就水到渠成了。我相信每个人只要坚持住，终有一天能看到瘦下来之后那个帅气或者美丽的自己。”
健康和美貌从不眷顾半途而废的人。只要你坚持，你所踏出去的每一步都不会是徒劳，只要你一往无前，你所流的每一滴汗都会使你的前途更加平坦。美好的明天或许并不只在远方，也会在坚持的路上与你不期而遇。
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