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普通会员在减肥主食界
如果说燕麦藜麦是当红辣子鸡
那么大米应该就是那种
时不时上热搜刷下存在感的过气十八线
比如这样
↓
英国一项研究发现
▼
如果女性每天进食多一份精制碳水化合物
例如面粉类制品或米饭
可能会令更年期提早1年半来临
同时也会增加患心脏病的风险
理由是
▼
精制碳水化合物
会增加人体产生胰岛素阻抗性的风险
胰岛素阻抗性会影响性腺激素分泌
推高雌激素水平
可能导致更年期更早来临
纳尼
吃饭除了让人胖
也会让人老得快了吗现在？！
吓得我赶紧少吃了一口米饭
米饭真的有那么可怕吗？
作为一个十八线，米饭的日常是被减肥er嫌弃→
日常嫌弃1：吃米饭会变胖！
事实上，米饭的热量并不高，100g米饭大概115大卡。用普通的饭碗盛上一碗饭，热量也就200大卡左右。
这种热量值，放在主食堆里面其实不算很高，而且它的价格便宜，还特别符合我们的饮食习惯，无论是自己煮饭还是家人煮饭还是吃食堂还是叫外卖，基本都能找到它。
日常嫌弃2：吃米饭胖的快！
理由是：白米饭虽然热量适中，但升糖指数高，消化速度快，特别容易储存在体内被转化为脂肪。
这波解释理论上是对的，但是你们有没有想过：
都是同一块地里的兄弟，为什么白米饭就升糖指数高消化快，而糙米则是减肥的好帮手？
米饭被嫌弃的幕后大佬其实是…
精制
这两个字可能看着没那么眼熟，但经过它手的出品我们都挺熟悉的，就是最常见的白糖、面包、大米、白面…
这些出品都有一个共同点：为了更好吃，在精制的过程中，会放弃一些影响口感的东西。
拿谷物来说，在精制的过程中就会丢掉影响口感的麸糠和胚芽。
但是这些部分却含有很多重要的营养成分：纤维、B族维生素、矿物质、维生素E，而谷物中的淀粉部分所提供的只不过是糖和少量的蛋白质。
白大米、白面包和白糖比糙米、全麦面包和粗糖含的矿物质、维生素和纤维少80%～90%。
也就是说，缺了好多重要的营养成分之后，米饭终于成为了今天被人嫌弃的精制碳水化合物。吃多了不仅胖更快，还会让你老更快。
但是就是不想放弃米饭肿么破？
这样吃饭不会胖~
既然已经知道了“精制”是幕后大佬，那么想要避开吃饭长胖这个魔咒，最简单的做法就是：吃糙米饭！
不过糙米饭的口感相对一般，而且超市里面也比较少一点，所以如果没有糙米的话，你还可以考虑这样吃：
01
米饭加点料
●燕麦
在大米饭里加部分燕麦片一起煮，有延缓消化的作用。此外还能大幅度提高主食中的维生素和矿物质，增加植物性蛋白质的摄入量。
●豆类
红豆、黄豆、豌豆等豆类含有丰富的蛋白质。蛋白质抑制胃饥饿激素的能力要比糖类要强，并且豆类中还含有丰富的膳食纤维。
往米饭中加入一些豆类能够大大提升米饭的饱腹感。
●高纤维蔬菜
在米饭中加入一些高纤维蔬菜，如芹菜、豆芽、韭菜、白菜等等，不仅能够丰富米饭的口感，还能增加米饭营养，增强减肥效果。
不过，蔬菜不宜煮太烂，所以蒸米饭的时候，蔬菜可以在米饭快熟的时候放。放得太早会破坏蔬菜的营养。
02
慢点吃饭
吃米饭时，做到细嚼慢咽是最好的。如果平时吃饭速度比较快，可以在前期养成每口饭嚼15次之后再咽下的习惯。
此外，最好配合大量的绿叶蔬菜，加上适量的豆腐、鱼肉等。这样的吃法，米饭有其他食物挡着，吃进去的速度就更慢了，不会在短时间内迅速升高血糖。
在蔬菜的选择上，最好选纤维丰富又需要咀嚼的蔬菜，比如西兰花、小白菜、菠菜、芹菜之类，可以帮助你吃得更慢。
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