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话说
你们都知道魔芋热量hin低
有助于减肥对不对？
但你们知道魔芋是怎么做出来的吗？
沉迷看片的本九
最近又有了新发现
Get到了魔芋是怎么做出来的！！
魔芋的前身
叫做蒟蒻（jǔ ruò）
长这样：
看上去丑萌丑萌的
承包了各种魔芋制品
像是魔芋冻、魔芋豆腐、魔芋面等等的原料
从蒟蒻到魔芋
它的成长生涯
简直可以写成一部励志小说了
首先它要有3年的积累
从小小的一只长到足够强大
中间还要顶住从泥地到温室的迁移
以免没有过完寒冬就挂了
成长之后
要在-20℃以下保存
为进入工厂做好准备
为啥要进入工厂？
因为蒟蒻有毒
要经过加工之后才能吃
进入工厂解冻之后
第一步是用机器切碎
↓
机器的正中间是飞刀
可以把放进去的蒟蒻切成粉末
之后蒟蒻粉会从机器四周的网眼筛出去
筛出来之后
进入另外一个机器加水搅拌
从粉末状变成“糊”
↓
只是“糊”还不太够
需要再往机器中加入氢氧化钠溶液
让它更快成型
成型之后是定型
需要把糊放到模具里面压整齐
压两次
↓
压好之后
就到了蒸制缓解
也就是让魔芋从糊糊变成固体的环节
↓
就这样
魔芋的进阶成就Get~
看起来蛮简单的
然鹅看完之后还是没有学会怎么做…
不过看完之后
倒是有种想吃火锅的冲动呢
用筷子夹起一块魔芋
蘸在放上新鲜辣椒末的油醋汁里
简直不要太好吃
而且吃它也不用担心发胖的问题
减肥也可以吃
咦，这是说魔芋真的能减肥？
没错！
首先从制作上来看
除了增加氢氧化钠加速成型之外
魔芋基本没有添加别的
在加工食品中可以说十分“天然”了
而且饱腹感强、热量低
100克魔芋才7大卡左右
还具有优质的膳食纤维
可以说是相当不错的减肥食物了
不过呢
这里说的放心吃的魔芋
指的是不添加其他东西的魔芋&魔芋丝
其他魔芋制品就不好说了
那么问题来了
魔芋制品也一样减肥吗？
某宝上可以搜到
很多魔芋零食、魔芋代餐粉之类的产品
随便找了一款魔芋零食的成分表
给大家感受下
这份配料表比较长
除了魔芋精粉是比较特别的外
其他配料和常见的零食配料很像
就暂时忽略不看了
对比下魔芋零食和魔芋的营养成分好了
差别不是一般的大
看来也是经历了很多…
在这个时候
魔芋已经不是这个零食的重点了
它的其他配料承包了大部分的热量来源
但还是打着低卡的名头让你买买买
不过呢
也不是说完全不能吃
以魔芋为原料的零食
在饱腹感、纤维素还是有一丢丢优势的
大家想吃零食的时候
可以考虑下魔芋零食
尽量选清淡、低钠的
选不到的话就过过水再吃
做个精致的猪猪女孩
还有一个问题
魔芋当主食好不好？
魔芋热量低
膳食纤维丰富
看似是个不错的减肥主食备选
BUT！
在作为主食的营养价值
碳水含量上
它远不及米饭和面条
而且从某宝的魔芋面售价来说
用它当日常主食
营养不够价钱更高
还是建议大家选择更加经济实惠的
大米饭/杂粮粥/面条~
虽然当不成主食
但是当个合格的配菜
魔芋还是绰绰有余的
减肥的日常
想安抚下自己暴动的食欲
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